membuat bakso bakar

1. 500 gram daging sapi
2. 8 sdm tepung tapioka
3. 5 siung bawang merah
4. 7 siung bawang putih
5. 1 sdt merica
6. 2 sdt baking soda
7. 1 butir telur
8. secukupnya garam
9. secukupnya gula
10. jeruk nipis
11. secukupnya kecap manis
12. bumbu yang dihaluskan untuk saos kacang :
13. secukupnya kacang tanah goreng
14. 5 buah cabe merah kriting
15. 1 buah kemiri
16. 2 siung bawang merah
17. 2 siung bawang putih

Langkah

45 menit

1. Giling daging sapi dengan food prosessor hingga tekstur halus
2. Goreng bawang merah dan bawang putih hingga kecoklatan sisihkan... lalu giling sampai halus
3. Siapkan wadah besar. Campurkan daging giling dan bumbu halus lalu di mixer dengan kecepatan sedang lalu masukan sedikit-sedikit tepung tapioka. Lalu masukan baking soda setelah itu masukan merica+gula+garam. Mixer adonan sampai lembut.. Setelah adonan tampak lembut masukan kulkas sekitar 1-2 jam..
4. Sekitar 2 jam ambil adonan untuk dibikin bulatan2... rebus air sampai mendidih masukan adonan tersebut sampai mengapung.. setelah nampak mengapung angkat dan sisihkan...
5. Ambil sekitar 3 butir bakso tusuk dengan tusuk sate lalu bakar dengan happy call...
6. Cara membuat saos kacang, tumis semua bumbu yg dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum setelah harum masukan sedikit air + kecap manis dan jeruk nipis. Sajikan dengan bakso bakar.